Jag vet att både mor och Gerda har bakat surdegsbröd med framgång. Själv anser jag mig inte ha tålamod att vänta ut matningen. Men egentligen är det ju bara nu i början det är jobbigt, sen handlar det bara om att mata en gång i veckan och givetvis kvällen innan bak. Det som då stör mig lite är att jag just måste planera att baka. Det går inte att få lust bara och slänga ihop ett bröd. Men so what – det kostar ju bara lite vatten och mjöl ;)

Eftersom jag inte kan bestämma mig för om jag vill göra en vetesurdeg eller en rågsurdeg så blev det rågsiktssurdeg *asg*. Det vet i fasen om det funkar men det ger sig väl! Nu ska jag bara komma ihåg att mata den om två dagar. Varmast har jag ovanpå diskmaskinen så där står min glasburk med 2 dl ljummet vatten och 2 dl rågsikt. Målet är att göra ciabatta med första omgången… Ljuvliga, ljumma ciabatta med goda fyllningar till en stor latte får det att rinna i mungiporna.