Nä, den sura grädden blir underbara kringlor!
När jag så hade en liter sur grädde (kollade tyvärr inte datumet när jag handlade på Dagab…) kom jag ihåg mors kringlor. Irritationen var STOR när EKO inte hade kornmjöl så jag flirtade lite med mor och fick av henne. Den påsen hade far med sig idag <3 Mor kommenterade att hon också blev sugen på kringlor nu när jag fört det på tal.
1 dl sur grädde
0,5 dl rågmjöl
1.5 dl kornmjöl
1 tsk hjorthornssalt (eller bikarbonat som jag hade idag)
1/4 dl socker
Vetemjöl till utbak.
Rör i hop allt i en bunke. Går ganska fort även om det verkar löst från början drar den snart ihop sig till en smidig deg.
Degen är uppdelad i lagom stora bitar, här är dubbel sats.
Forma varje del till en fingertjock cirka 10 cm lång korv som snörps ihop till en ring.
Doppa dem i strösocker och lägg på en plåt. De flyter inte ut så de kan ligga ganska tätt.
Grädda i ugnen på 250 grader i ca 8 minuter. (Jag hade 200 grader och 6 min med varmluft)
På galler för att svalna, vilket går fort.
Givetvis fick far med sig lite kringlor hem till mor som tack för kornmjölet … och för att hon var så sugen ;)
Jag hade glömt hur lätt det är att göra dessa kringlor men kommer se till att sura grädde lite oftare nu :)
3 kommentarer
Kommentera →